小安周末厨房---美味辣焖牛腩

aitingwang

自从上了足迹后，就保持着每周六晚亲自下厨的频率。。。上周做了甜甜妈介绍的糖酥肉，偷懒没拍照片。。。这周老头子循例问我准备做什么，突然没有灵感，想起冰箱里还有一盒子上次买来的牛腩筋，咖喱牛腩上次有点过辣，两位老人家，特别是老头子受不了；于是寻思着做个口味适中的焖牛腩。。。

先介绍下做法：

1、牛腩切成小方块。锅中水加入姜、料酒，开锅后下入牛肉汆烫5分钟左右捞出，用清水冲去浮沫后沥干水备用。

2、锅中倒入适量油，下蒜、葱、姜和蒜味番茄酱（原来的配方是放腐乳汁，家里没有）一起炒香(中途烹入料酒)，再加入牛肉一起炒，炒后加适量汤，再加盐、糖、老抽后盛入砂锅。

3、砂锅上火，用大火把汤烧开，改小火收汁，煲大约2至2.5小时，待牛肉煲透后，关火。煲的时候可以加点醋，可以加速牛肉的熟烂，还具有除膻、提香作用。我还放了少许的干辣椒，吃的时候基本吃不出辣味，老头子比较喜欢。。。

4.喜欢吃土豆的，可以加入切块的土豆，一起煲~~ 非常入味~~奶奶的最爱

  一整锅全部被消灭，牛腩和土豆都非常入味，拌饭也好吃。。。

过程请看图：(paopaobing(88))

servicestream

(paopaobing(88)) 好吃啊。。。。。。

aitingwang

说，你怎么来了
你不是周末都不上网的么
老实交代(paopaobing(64))

servicestream

今天上课回来很累，睡了一觉，刚起来，一个人没事干，所以上上网，很罕见，是么？

degra

流口水

aitingwang

原帖由 servicestream 于 2009-3-28 18:40 发表
今天上课回来很累，睡了一觉，刚起来，一个人没事干，所以上上网，很罕见，是么？

超级罕见的
周末从来都见不到你的

aitingwang

原帖由 gandu 于 2009-3-28 18:42 发表
流口水

(paopaobing(56)) 帮老大接着~~~

servicestream

是，超级罕见的。。。
我周末极少上网。。。
我好想吃你做的菜(monkey37)
我不想做饭(monkey37)

aitingwang

原帖由 servicestream 于 2009-3-28 18:46 发表
是，超级罕见的。。。
我周末极少上网。。。
我好想吃你做的菜(monkey37)
我不想做饭(monkey37)

(paopaobing(84)) 搬了新家，请你来
做给你吃

servicestream

(monkey28) K,要等到下半年啊。。。。。

老陶

我也流口水，一个还在烧菜的人路过。

aitingwang

原帖由 servicestream 于 2009-3-28 18:50 发表
(monkey28) K,要等到下半年啊。。。。。

娃哈哈，美味值得期待
(paopaobing(83))
顺便给点时间偶
再精进下手艺嘛

aitingwang

原帖由 老陶 于 2009-3-28 18:53 发表
我也流口水，一个还在烧菜的人路过。

(paopaobing(14)) 请问这位是怎么边烧菜边路过的？

degra

电脑放在benchtop ？

servicestream

好吧。。。我等。。。
妹子怎么换头像了？

komen

香啊！

老陶

原帖由 gandu 于 2009-3-28 18:56 发表
电脑放在benchtop ？

是啊，好像我们的SJB 就是这样做的。

烧菜很无聊的，这样可以打发点时间。基本上我烧菜是一边看电视，一边上网，边上还放一杯普洱， 有时还要拍照，比如现在。

komen

牛筋腩在哪买呢？我经常买菜也找不到有卖的

aitingwang

原帖由 servicestream 于 2009-3-28 18:57 发表
好吧。。。我等。。。
妹子怎么换头像了？

嘿嘿(paopaobing(56)) 换上金靴，自然也换个头。。。
顺便把招牌写大点
生怕人家不知道偶是P17

aitingwang

原帖由 komen 于 2009-3-28 19:02 发表
牛筋腩在哪买呢？我经常买菜也找不到有卖的

我在BOXHILL新SHOPPING CENTER楼下的一个肉店买的，貌似就是COLES对面
一盒子一盒子都塑封封好卖的

aitingwang

原帖由 老陶 于 2009-3-28 19:00 发表

是啊，好像我们的SJB 就是这样做的。

烧菜很无聊的，这样可以打发点时间。基本上我烧菜是一边看电视，一边上网，边上还放一杯普洱， 有时还要拍照，比如现在。

(paopaobing(14)) 你烧菜生活好丰富。。。
偶也不甘落后。。。边烧菜，边吃西瓜，桃子，顺便拍照，中间炖的时候，就跑回来上网，再加一杯绿茶。。。

甜甜妈

这个菜是真地很好吃啊

servicestream

原帖由 aitingwang 于 2009-3-28 19:09 发表


嘿嘿(paopaobing(56)) 换上金靴，自然也换个头。。。
顺便把招牌写大点
生怕人家不知道偶是P17

额滴神哟，不看不知道，一看吓一跳。。。
小安都1w多分了。。。。。。(monkey28)

jasonliu234

真肉感

degra

原帖由 老陶 于 2009-3-28 19:00 发表

是啊，好像我们的SJB 就是这样做的。

烧菜很无聊的，这样可以打发点时间。基本上我烧菜是一边看电视，一边上网，边上还放一杯普洱， 有时还要拍照，比如现在。

吃完饭还要上美食帖

aitingwang

[quote]原帖由 甜甜妈 于 2009-3-28 19:18 发表
这个菜是真地很好吃啊 [/quote

甜甜妈~~
上周做了你发的帖子介绍的菜，好好吃哦

servicestream

原帖由 jasonliu234 于 2009-3-28 19:21 发表
真肉感

看来你是迷上肉肉了(monkey28)

aitingwang

原帖由 servicestream 于 2009-3-28 19:19 发表


额滴神哟，不看不知道，一看吓一跳。。。
小安都1w多分了。。。。。。(monkey28)

(paopaobing(85)) 低调低调

Tiger_Karen

牛腩很香，小安亲身做得就更香

aitingwang

原帖由 jasonliu234 于 2009-3-28 19:21 发表
真肉感

你不爱？(paopaobing(14))