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[一日三餐] 自己做个口水鸡，方便实惠，谁还想去四川酒楼～ [复制链接]

powermao

积分交易之外

发表于 2007-7-9 23:57 |显示全部楼层

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即〖毛家每日私房菜〗 No.81

周末闲来无事，晚上8点去逛Coles，主要是想买面包和牛奶，不想却花了30多，花钱如流水一般，好在还有个4c的油票，罢了，罢了～

最大的收获是看见了Colse把当天的BBQ CHICKEN打折，各种size一律$3，赶紧买了2个，Large的，还是新鲜的，热热的，平时这个要卖12刀一个，而且肉柴柴的，也不好吃，今天这么便宜，拿回去做个口水鸡吃，实在太爽了～～

[ 本帖最后由 powermao 于 2007-7-9 23:11 编辑 ]

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powermao

积分交易之外

发表于 2007-7-10 00:00 |显示全部楼层

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看看另外一只，拿到手上还是烫手的～～

手撕鸡，手撕鸡，撕了一盘，吃不了的，太大了，先装1/4，足够了～～

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powermao

积分交易之外

发表于 2007-7-10 00:11 |显示全部楼层

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然后就是准备调料了，注意看下图中的关键调料，这些主要都是在达成超市买的，达成的东西比较全。

最主要的是要那个辣椒油，还有花生碎和芝麻。
看见上面那个汤勺了吧，用量参照那个汤勺：

往一个碗里案比例放入：
约6～8勺辣椒油，1勺芝麻油，2勺生抽，1勺醋，半勺盐，1勺糖，3勺花生碎，1勺芝麻，2勺油炸过的辣椒或老干妈鸡辣椒，2勺葱花，1勺姜蒜沫，有条件的还可以加花椒水1勺，然后搅拌均匀，如下图，倒入撕好的鸡丝中，搅拌好，上面点缀以香菜沫即可。

其他的调料，可以自己酌情添加。

简单，快捷，便宜，实惠，好吃，自己做了这么好吃的口水鸡，虽然做法不是特别正宗，但是味道绝对的正宗，那谁还会去四川酒楼呢？

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ivy_cn

金靴族

发表于 2007-7-10 00:21 |显示全部楼层

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我遇到过2次，都是9点多去的COLES，一律半价$5，没想到你们那里这么便宜。

Jenny_2000

皮靴族

发表于 2007-7-10 00:23 |显示全部楼层

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呀，馋死了。。真棒，太佩服你了！赶明儿就照葫芦画瓢试试。

coolioo

皮靴族

发表于 2007-7-10 00:30 |显示全部楼层

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My record is 1$ for a large BBQ chicken from safeway. The original price is 8-910$

powermao

积分交易之外

发表于 2007-7-10 00:32 |显示全部楼层

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忘了说，按照传统做法，这个鸡要用锅加很多香料，然后炖几个小时，炖透来做，真是又费时又麻烦，而且买一只生的Large Size的鸡，在market里面也要5刀以上，这个BBQ Chicken的味道其实还是不错的，反正口水鸡关键还是靠辣汁，辣汁好吃了，别的味道差不多的，特别是打折的只要3刀，马上就可以吃，很爽。
Coles和Safeway在晚上8点以后，经常会把当天做多的烤鸡打折处理掉，尤其是周末，他们会多做一些，所以，有时价格也特别便宜，不过，这个是每个超市根据自己的量自己定的价，每次也不同，全靠偶遇的。
还有，就是这个辣椒油，川湘这个牌子的东西味道很好，我们吃火锅一直都是用的川湘的拌料，所以，这个口水鸡，极力推荐这个正宗的辣油，我要没记错的话，一大瓶只要 $2.5，～～还要辣油啊～～
再一个就是这个醋，有人说用浙江香醋好吃，我家里没有，只有山西醋，暂时没办法比较，呵呵，但是想想，这个应该用南方的香醋正宗一些的，上次Moth说那个正宗的香醋叫什么牌子来着？嗯！就用那个牌子的好～

coolioo

皮靴族

发表于 2007-7-10 00:47 |显示全部楼层

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此贴收藏，以后买来打折烧鸡，就按照毛兄的方子处理了。

moth

金靴族

发表于 2007-7-10 01:13 |显示全部楼层

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原帖由 powermao 于 2007-7-9 23:32 发表
忘了说，按照传统做法，这个鸡要用锅加很多香料，然后炖几个小时，炖透来做，真是又费时又麻烦，而且买一只生的Large Size的鸡，在market里面也要5刀以上，这个BBQ Chicken的味道其实还是不错的，反正口水鸡关键还 ...

“恒顺”、“金山”、“北固山”的牌子，都是恒顺酱醋厂生产的~~

爱生活，爱减肥

南方雪

光脚族

发表于 2007-7-10 01:25 |显示全部楼层

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没想到，能猫还是个大厨！

powermao

积分交易之外

发表于 2007-7-10 01:41 |显示全部楼层

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原帖由 moth 于 2007-7-10 00:13 发表

“恒顺”、“金山”、“北固山”的牌子，都是恒顺酱醋厂生产的~~

你上次说的是金山牌，是吧～

moth

金靴族

发表于 2007-7-10 02:33 |显示全部楼层

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恩，好像这里恒顺产的只有金山牌卖~~

jungle

金靴族

发表于 2007-7-10 09:39 |显示全部楼层

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能猫兄，牛！这个创意确实不错。

下次我也学着做做看。

我不睡觉我唱歌

皮靴族

发表于 2007-7-10 10:05 |显示全部楼层

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看的馋了

黑黑

铜靴族

发表于 2007-7-10 10:18 |显示全部楼层

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嗲!

短腿小鳄鱼

银靴族

发表于 2007-7-10 11:15 |显示全部楼层

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能猫可否下次做的时候送些给欧们解馋啊，反正你那里开车来我家好像不是很远！

xingbu

金靴族

发表于 2007-7-10 12:28 |显示全部楼层

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挺好的,简单方便!
不过我总觉得COLES SAFEWAY卖的烤鸡有点咸,那再加佐料就更咸了.有时侯我们买回来煮汤喝,虽然没什么营养了.

80年末

铜靴族

发表于 2007-7-10 14:47 |显示全部楼层

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不错!不错!~:si20:si20
:si20:si20

Pluggedboy

铜靴族

发表于 2007-7-10 14:51 |显示全部楼层

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LZ 的菜不错，相机也不错

weekend

布鞋族

发表于 2007-7-15 20:03 |显示全部楼层

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你太有才了.

dickson

银靴族

发表于 2007-7-16 12:18 |显示全部楼层

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这个简单,回头试试看!

lyrixyang

木屐族

发表于 2007-7-17 00:19 |显示全部楼层

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偶的口水也下来了

Eating

皮靴族

发表于 2007-7-19 17:05 |显示全部楼层

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边看边在吞口水，馋啊！

galway

木屐族

发表于 2007-7-20 00:32 |显示全部楼层

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真实惠阿

Share88

皮靴族

发表于 2007-7-20 21:44 |显示全部楼层

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原帖由 powermao 于 2007-7-9 23:32 发表
忘了说，按照传统做法，这个鸡要用锅加很多香料，然后炖几个小时，炖透来做，真是又费时又麻烦，而且买一只生的Large Size的鸡，在market里面也要5刀以上，这个BBQ Chicken的味道其实还是不错的，反正口水鸡关键还 ...

I tried to cook the dish today. It is very tasty. Thank you.